枣糕油炸教程

传统做法

用料：粘米面、红枣、红糖。

步骤：

1. 将红枣煮熟去核备用。

2. 用水把糕面粉揉成颗粒状，蒸到内部无生碴。

3. 糕面上屉蒸到内部无生碴后，放在抹了油的案板上，稍微凉下用手沾凉水把面揉好。

4. 把面团擀成方型，上面铺好去核的枣肉，卷成卷，切成稍厚的片。

5. 锅里放油烧热，把枣糕沿着锅沿慢慢的滑进油锅里，小火慢炸，等枣糕从锅底慢慢的浮上来炸的两面金黄，捞出控油即可食用。

使用空气炸锅的做法

用料：红枣、鸡蛋、低筋面粉、玉米油、红糖、泡打粉、小苏打。

步骤：

1. 红枣去核后剪成小块，加入牛奶和红糖熬煮成糊。