芋头糕电白

电白芋头糕是一道具有地方特色的美食，主要流行于广东茂名电白县及其周边地区。这道美食以其独特的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。

电白芋头糕的制作方法

电白芋头糕的制作过程相对简单，主要材料包括芋头、大米粉、水、盐等。以下是制作电白芋头糕的基本步骤：

芋头：500克

大米粉：150克

水：180克

盐：适量

花生：50克

纯正花生油：一小碗

芋头去皮切成小丁，用料理机打成泥，加入适量的水和盐，调成糊状。

取一个盘子刷一层薄薄的花生油，避免沾盘。

倒入拌好的米糊，锡纸盖住放入锅中蒸30分钟左右。

蒸好的芋头糕放凉后切成块，撒上花生碎，再淋上纯正花生油。

电白芋头糕的特点

电白芋头糕的特点在于其独特的口感和丰富的营养价值。芋头本身的香气与大米粉的细腻口感完美结合，使得这道美食既有芋头的软糯，又有米粉的滑嫩。此外，加入的花生碎和纯正花生油更是增添了这道美食的香气和风味。

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