油炸面筋花生米的做法

油炸面筋花生米的做法如下：

准备面筋

将面筋切成适当大小的块状或条状。

将面筋块或条放入油锅中，用中小火慢慢炸至表面金黄且略微硬挺，捞出沥油备用。

准备花生米

将花生米用清水洗净，去除表面的灰尘和杂质。

将花生米沥干水分，可以选择浸泡30分钟以使其更加蓬松酥脆，但不要泡太久，以免影响口感。

将油倒入锅中，油量需没过花生米，然后开小火加热至油温微微冒烟。

关火后，立即将花生米倒入锅中，用铲子快速翻炒，使其均匀受热。炒至花生米开始爆裂并发出噼里啪啦的声音时，即可关火。

趁热往花生米中加入适量的高度白酒，快速翻炒使其均匀裹上酒精，这样可以使花生米更酥脆，即使凉透也不会回软。

将炒好的花生米盛出，放凉后撒上适量的食盐，搅拌均匀后即可食用。

制作调味酱料（可根据个人口味选择是否使用）：

可以准备一些白芝麻、盐、烧烤料或其他喜欢的调味料，搅拌均匀备用。