油炸莲藕肉饼的家常做法
油炸莲藕肉饼是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：
材料
莲藕 1节
猪肉 700克
鸡蛋 1个
盐 适量
生抽 适量
老抽 少许
淀粉 两大汤匙
白胡椒粉 半汤匙
料酒 两汤匙
香油 一汤匙
姜末 适量
步骤
准备莲藕
莲藕切成特别小的小粒，不要切断，以便更好地粘合在肉饼中。
准备肉馅
猪肉剁成肉泥，加入适量的盐、生抽、老抽、白胡椒粉、料酒、姜末和香油，搅拌均匀。
混合食材
将切好的莲藕粒放入肉泥中，戴上一次性手套，把酱料配料和肉抓匀，然后封上保鲜膜，放入冷藏两三个小时甚至一夜，让味道更好地融合。
制作肉饼
取适量肉泥，揉成圆子，压扁成肉饼状。