麻辣油炸小肉丸的做法

麻辣油炸小肉丸的做法如下：

准备食材

五花肉 300克

姜 3片

生粉 1勺

料酒 1勺

酱油 1勺

其他调料（如十三香、白胡椒粉、鸡精、盐等，根据个人口味添加）

制作肉馅

将五花肉剁成肉馅，放入大碗中。

加入切碎的姜末，以及所有调料，用手搅拌均匀，腌制10-15分钟。

制作肉丸

将腌制好的肉馅分成若干等份，用手掌搓圆，制成小肉丸。

炸肉丸

锅烧热，倒入足够的食用油，烧至三成热（约150°C）。

小心地将肉丸放入油锅中，用中火炸至表面变色。

捞出肉丸，用漏勺沥干多余的油。