白萝卜根还是茎

白萝卜是一种常见的蔬菜，属于 十字花科萝卜属的二年生草本植物。它的主要食用部位是其 肉质根，而非茎。

白萝卜的形态特征

根：肉质，长圆形、球形或圆锥形，根皮颜色多样，包括绿色、白色、粉红色或紫色。

茎：直立，粗壮，圆柱形，中空，自基部分枝。基生叶及茎下部叶有长柄，通常大头羽状分裂，被粗毛，侧裂片1~3对，边缘有锯齿或缺刻；茎中、上部叶长圆形至披针形，向上渐变小，不裂或稍分裂，不抱茎。

白萝卜的食用部位

根：是主要的食用部位，肉质鲜嫩，适合生食、熟食或烹饪。根皮的绿色、白色、粉红色或紫色决定了其外观和风味。

茎：虽然也可以食用，但通常不作为主要食用部位。茎的质地较硬，适合用于炖煮或腌制等烹饪方式。

白萝卜的营养价值

营养成分：富含维生素C、钾、镁、锌等矿物质，以及芥子油、淀粉酶等有益成分。

健康功效：具有促进消化、增强免疫力、止咳化痰等功效。中医认为其性凉，入肺胃经，适合用于食疗和治疗多种疾病。

综上所述，白萝卜的主要食用部位是其肉质根，而非茎。根不仅营养丰富，还具有多种健康功效，是日常饮食中的重要食材。