土豆青椒萝卜丝炒肉片

土豆青椒萝卜丝炒肉片是一道色香味俱全的家常菜，以下是详细的制作步骤：

食材准备

土豆：2个（中等大小）

猪肉：150克（瘦肉为佳）

青椒：1个（可选）

胡萝卜：半根（增加色彩，可选）

大蒜：2瓣

生姜：几片

葱：适量

调味料：生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、淀粉、食用油

制作步骤

处理食材

土豆去皮后切成细丝，用清水反复清洗，去除多余的淀粉，沥干备用。

猪肉切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。

青椒切丝，胡萝卜切丝，大蒜拍碎，姜切片，葱切段备用。

煸炒肉片

热锅中倒入适量食用油，油热后放入腌好的肉片，用中火快速翻炒至变色，盛出备用。

炒制土豆丝

锅中再次加入少量食用油，放入姜片和大蒜爆香。