冬瓜鸡茸汤

冬瓜鸡茸汤是一道清淡而营养的汤品，适合各个年龄段的人群食用。冬瓜具有化痰的功效，而鸡肉则富含高质量的蛋白质。这道汤品的制作过程相对简单，适合家庭日常制作。

主要食材

冬瓜：750克

鸡脯肉：250克

金华火腿：10克

姜葱：5克

盐、糖、胡椒粉、生粉：适量

制作步骤

准备食材：

冬瓜去皮去瓤切片，葱姜切末，金华火腿切小片，鸡脯肉剁碎。

搅拌鸡茸：

将鸡脯肉中加入适量的盐、糖、胡椒粉、生粉搅拌均匀。

炒香配料：

起锅，烧热，放油，爆香葱姜与火腿片。

炒冬瓜：

加入冬瓜片翻炒一会。

煮汤：

加入骨头汤，烧滚后用笊篱过滤汤渣。

打茸：

把过滤出来的冬瓜片放入搅拌机内打成茸，再倒回汤锅内。

煮鸡茸：

锅开后，把鸡茸倒入锅内，迅速搅散。

调味：

调入适量的盐，放少许糖提鲜。

勾芡：

再次翻滚后，慢慢地倒入少许的生粉水。