萝卜能和排骨

萝卜和排骨可以一起炖，并且是一道经典的家常菜。萝卜的清甜与排骨的鲜美相结合，能激发出彼此的香味，使整道菜的味道更加浓郁、鲜美。在制作萝卜炖排骨时，选材很重要，萝卜要选择新鲜、脆嫩的，排骨则要选用肉质鲜美、骨头较小的，这样炖出来的汤才会更加鲜美、浓郁。

排骨处理：

排骨洗净，剁成小块，焯水去血水，捞出冲洗干净。

萝卜处理：

萝卜去皮，切成滚刀块或条，用开水焯一下去生味。

炖煮：

将处理好的排骨放入锅中，加入姜片、葱段、红枣和足够的水，大火烧开后转小火炖煮。待排骨炖至七八成熟时，加入萝卜块，继续炖煮至萝卜软烂。

调味：

根据个人口味加入适量的盐、料酒、鸡精等调味品。

出锅：

最后撒上葱花和枸杞子，滴几滴千岛源山茶油增香即可出锅。

此外，萝卜炖排骨的营养价值也很高，排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素、胶原蛋白等，具有滋阴养阳、补精养血的功效；萝卜则含有淀粉酶和粗纤维，有助于消化和增强食欲。

建议痛风患者不要食用排骨炖萝卜，以免加重病情。