鸡最后油炸

鸡肉洗净后过开水过滤干水分，用盐、胡椒粉、生抽、老抽（一点点）、糖等调料腌制一天，然后撒一些生粉，用中火炸至金黄色。

整只鸡洗净后，将内脏掏空，表面摘干净，放入鸡蛋清、盐、料酒搅拌均匀，放置20分钟。然后起锅烧油，油温能快淹没整只鸡，放入葱姜蒜、花椒大料炒香后捞出，最后放入鸡炸熟。

鸡肉切成均匀大小的块状，洗净并沥干水分。加入盐、胡椒粉、生姜蒜末等调味料腌制15-30分钟。之后准备面粉混合物，将面粉、盐、胡椒粉、辣椒粉等调味料混合，鸡肉块裹上粉浆后放入油锅炸至金黄。

鸡肉切块后倒入调料腌制半小时，裹上淀粉，再裹上鸡蛋液和面包糠，放入油锅炸至金黄。

鸡肉洗净切块，用老抽、盐、胡椒粉腌制一晚。腌好后放少许面粉，使每块鸡块上都有面糊。油温升至六、七成时放入鸡块，炸至微黄后捞出，待油温再次升高后复炸2分钟。

鸡肉洗净控干水后斩成件，加入盐、黑椒粉、白糖等调味料搅拌2-3小时入味。蛋清加盐、黑椒粉打散后与炸粉调成糊状，鸡肉块先沾干炸粉再沾粉浆，然后放入油锅炸至两面金黄。

洗净鸡腿，去骨，切成一口大小的块。加入姜蒜末、清酒、盐、黑胡椒碎和沙拉酱拌匀腌制30分钟，再加蛋液和生抽拌匀，最后加生粉拌匀。油温170度时放入鸡块炸3分钟，油温180度时复炸2分钟。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试。