米酒油炸圆子
米酒圆子油炸是一种传统的美食制作方式，结合了糯米的软糯和肉的鲜美，外酥里嫩，深受人们喜爱。以下是制作米酒圆子的详细步骤：
材料准备
糯米：适量
猪肉馅：适量（根据个人口味选择是否使用）
葱姜末：适量
盐、糖、鸡精：适量
鸡蛋清：1个
面粉：适量（可选，用于裹圆子表面）
植物油：适量（用于炸制）
制作步骤
糯米蒸熟 ：将糯米洗净后蒸熟，放凉备用。糯米不宜太干或太湿，以保证圆子的口感。调味肉馅：
将肉末、葱姜末以及盐、糖和鸡精混合均匀，搅拌均匀。
混合糯米和肉馅：
将放凉的糯米饭加入调味好的肉馅中，用手揉搓均匀，使其充分混合。
制作圆子
取适量糯米馅，用手掌压成圆饼状。
在圆饼中间放入一颗鸡蛋清（不用全蛋，以保持清淡口味）。
用手轻轻将圆饼包裹成圆子，可以适当沾点水淀粉以防粘手。
炸制圆子
锅中倒入足够的植物油，加热至180度左右。
将圆子放入油锅中，用中小火炸制。
初期不要频繁翻动圆子，以免散开。待圆子定型后，再轻轻翻动。
炸至圆子表面呈现金黄色，且有一定的焦香味时，即可捞出沥油。
小贴士
炸圆子时，油温不宜过高，以免外焦里生。
圆子下锅前，可以用手轻轻按压一下，使其更紧实，不易散开。
炸好的圆子最好稍微放凉后再食用，这样口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家尝试制作美味的米酒圆子了。祝你制作成功，享受美食带来的乐趣!