早餐压面

早餐压面是一种快速且美味的主食选择，适合忙碌的早晨。以下是一种简单又有效的早餐压面做法：

材料

富强面粉 400克

鸡蛋 1个

大鸡蛋带壳约65克

水 120克~125克

盐 2克

做法

和面

将面粉放入大碗中，加入鸡蛋和盐，搅拌均匀。

逐渐加入水，边加边搅拌，直到形成一个粗糙的面团。

醒面

将面团盖上湿布或保鲜膜，醒面10-15分钟。

压面

将醒好的面团分成若干小块，用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面片。

使用压面机或手工将面片压成面条。如果使用压面机，从一档开始，逐渐增加档位，直到达到所需的厚度和宽度。

保存

压好的面条可以剪断并卷起来，放入保鲜袋中，密封后放入冰箱冷冻保存，可以保存较长时间。

煮面

锅中加水烧开，将面条放入锅中煮熟。煮至八成熟后，捞出过凉水，沥干水分。