锅巴鸡油炸

锅巴鸡油炸是一道结合了鸡肉和锅巴的美味炸制食品，外层酥脆，内层鲜嫩多汁。以下是制作锅巴鸡油炸的详细步骤：

材料准备

鸡肉：300克

锅巴：150克

调料：盐、料酒、姜片、葱段、干辣椒、花椒、花椒油、植物油、鸡精、芝麻油

制作步骤

鸡肉腌制

将鸡肉洗净切成3厘米的小块。

放入料酒、葱段、姜片、盐腌制15分钟。

锅巴准备

锅巴用手撕成4厘米的小块备用。

炸鸡块

锅中放入植物油，烧至七八成热（约180-200摄氏度）。

放入腌制好的鸡肉块，炸至金黄色捞出。

炒香调料

锅中放入少许油，油温5成热（约120-150摄氏度）。