油炸芝麻做芝麻酱的做法

制作油炸芝麻酱的步骤如下：

将芝麻淘洗干净，放入锅中，用中小火炒至芝麻干干且香味扑鼻。注意火候，避免炒糊。

炒好的芝麻放凉后，使用破壁机或搅拌机将芝麻磨成粉。如果使用破壁机，可以直接加入炒好的芝麻和适量的盐或糖进行打磨，直至细腻顺滑。

如果使用搅拌机，需要将打好的芝麻粉分次加入适量的葡萄籽油或初榨橄榄油，继续搅拌至油和粉充分融合。

如果使用破壁机，可以在打磨过程中直接加入橄榄油，继续打至细腻顺滑。

根据个人口味，可以加入适量的盐、糖、酱油、味精、香醋等调味料进行调味。

将制作好的芝麻酱装入干净的玻璃瓶或其他密封容器中，放凉后放入冰箱保存。

建议

炒芝麻时火候要掌握好，避免炒糊，同时要不断翻炒，确保芝麻均匀受热。

打磨芝麻时可以根据个人喜好选择合适的机器和搅拌方式，以达到理想的口感。

加入油的量可以根据需要调整，以控制芝麻酱的稀稠度。

调味时可以根据自己的口味进行尝试，创造出独特的风味。