奶白菜胡萝卜汤

奶白菜胡萝卜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的奶白菜胡萝卜汤的做法：

食材：奶白菜60克、咸猪骨500克、老姜一大块、胡萝卜两个、料酒少许、食用油少许、胡椒粉适量、蜜枣几个、陈皮一块。

步骤：

1. 胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块；奶白菜根部切掉，反复清洗叶片，控干水分；蜜枣和陈皮洗净，陈皮用温水泡发，刮掉白色物质再洗净。

2. 咸猪骨放入器皿中，加少许淘米水和清水，泡一会儿去除多余咸味。

3. 砂锅加入胡萝卜和咸猪骨，姜片和陈皮，加入1200毫升冷水，大火煮40分钟。

4. 加入奶白菜，继续炖煮几分钟，加入胡椒粉和食盐调味，最后洒上葱花即可。

食材：奶白菜5颗、玉米1颗、胡萝卜1个、骨头23元、陈皮2块、蜜枣2个、南北杏0.5元。

步骤：

1. 药材洗净（南北杏、蜜枣拍扁、陈皮）放入锅中，骨头焯水后过冷河后放入锅中。

2. 锅里放入适量水，玉米切小块，胡萝卜稍微滚刀切大块放入锅中，加入几片姜，煲2小时，最后半小时放入奶白菜，完成后加点盐调味。

食材：陈肾60克、南北杏30克、无花果几个、胡萝卜一根、排骨320克、冷水若干、纯净水800毫升、奶白菜120克、白菜干50克、生姜少许、香葱若干根、食用油少许、料酒少许、蜜枣几个、玉米一根、食盐若干、胡椒粉少许。

步骤：

1. 陈肾处理干净，切成小块；玉米去掉叶子和多余部位，洗净浸泡；无花果用温水泡发，洗净控干水分；蜜枣洗净，奶白菜洗净控干水分，胡萝卜洗净去皮切成滚刀块；南北杏洗净，菜干泡发沥干水分，排骨剁成小块，冲洗干净后浸泡半刻钟，冲洗掉血丝。

2. 锅中放入陈肾和排骨，加冷水没过食材，加姜片和葱段焯水，用温水冲洗干净。

3. 煲汤锅放入陈肾、排骨、玉米块、南北杏、菜干、胡萝卜、无花果、蜜枣和姜片，加足量纯净水，大火焖煮。

食材：小奶白菜500g、鸡骨头250g、玉米两条、姜片适量、胡萝卜半个。

步骤：

1. 小奶白菜用面粉水浸泡15分钟，清洗干净后备用；鸡骨头焯水，小奶白菜沸水下锅焯水。

2. 另一锅水煮开，放入小奶白菜焯水至水再次烧开，捞出冲洗干净。

3. 锅中放入姜片、鸡骨头、玉米、胡萝卜熬汤底，大概熬制20分钟。

4. 将小奶白菜放入熬好的汤底中，煮开后继续熬煮10分钟，让小奶白菜吸收汤底肉的香味和玉米的甜味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的食材和调料。希望这些食谱能帮助你制作出美味的奶白菜胡萝卜汤。