鸡蛋粘猪肉

鸡蛋粘猪肉是一道美味的菜肴，可以通过不同的烹饪方法制作出不同的口感和风味。以下是一种常见的做法：

猪肉（最好选用五花肉或瘦肉）

鸡蛋

葱姜蒜

淀粉

酱油、料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒粉等调味料

将猪肉剁成末，放入大碗中，加入适量的食盐、白糖、胡椒粉、花椒粉，打入一颗鸡蛋，加适量的葱姜水顺着一个方向搅拌上劲。

剥好皮的鸡蛋裹上一层淀粉，肉馅放到保鲜膜压薄，放入一个鸡蛋，用肉馅把鸡蛋包裹起来，裹严实之后再裹上一层淀粉，沾上鸡蛋液和面包糠。

锅烧热，倒入宽油，油温五成热下入鸡蛋，中火炸，勤翻动，防止糊掉，大约炸4-5分钟的时间，炸至表面金黄酥脆即可出锅。

猪肉加点淀粉，酱油，盐搅拌均匀，鸡蛋打入碗里，搅拌均匀。锅里加油舀入蛋液，放入猪肉，对折煎至两面金黄，全部煎好放入锅里，加入清水，适量酱油、盐调味，焖煮至熟透，出锅撒上小葱。

平底不粘锅不用刷油，加热后倒入一些蛋液摊匀。等蛋液凝固后，取出摊好的鸡蛋皮，抹上适量的肉馅。表面再覆盖上一层蛋皮，用手给它稍微压一压，压的紧实贴合了。用刀将蛋饼分成小块，放入油锅中煎制一下，煎到蛋皮变得焦黄、里面的肉馅都熟透，就可以出锅了。