油炸鸡腿油炸粉

油炸小鸡腿使用的炸鸡粉有多种配方和做法，以下提供几种常见的方法：

材料：香辣炸鸡粉25克、鸡腿适量、孜然粉10克、盐适量。

步骤：

1. 鸡腿洗净，用清水泡20分钟去腥味。

2. 鸡腿捞起晾干水分，加适量盐抓匀，再加入香辣炸鸡粉和孜然粉，充分搅拌均匀。

3. 每个鸡腿都裹上调料粉，封住保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制入味。

4. 油温6成热，放鸡腿至油烧开，中火炸至两面金黄，再小火炸熟。

材料：鸡腿1000克、炸粉250克、奥尔良腌料200克、水150克。

步骤：

1. 鸡腿洗净，准备好腌料、炸粉和水，备用。

2. 按腌制比例量取腌料和水混匀，倒入鸡腿中静腌12~24小时。

3. 按照调浆比例，量取炸粉和水混匀，制成浆液。

4. 上浆：将腌好的鸡腿放入浆液中，确保鸡腿均匀沾满浆液；然后沥浆，沥掉多余浆液。

5. 上粉：将上浆后的鸡腿用粉覆盖，用手稍压，使肉块表面出现自然鳞片状外观，确保表面完全被粉包裹，掂去浮粉，待炸。

6. 将准备好的鸡腿放入油锅油炸，油温170℃~180℃，炸至熟即可。

材料：鸡腿4只、炸鸡粉（45克包装）1包、生抽2小匙、盐1/4小匙、糖1/4小匙、胡椒粉1/2小匙、料酒1大匙。

步骤：

1. 鸡腿洗净，割两刀，用生抽、盐、糖、料酒和胡椒粉抓腌，静置30分钟或以上。

2. 倒入少量炸鸡粉，将鸡腿周身沾满炸鸡粉，不够可再加。

3. 沾好粉后直接用中慢火炸至浅黄色，再开中大火炸至深金黄色。

这些方法都提供了详细的炸鸡粉使用步骤和所需材料，可以根据个人口味选择合适的配方进行尝试。