豌豆西红柿鸡蛋汤

豌豆西红柿鸡蛋汤是一道清淡而美味的家常汤品，主要材料包括西红柿、豌豆和鸡蛋。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

西红柿：1个

豌豆：150克

鸡蛋：1个

油：适量

盐：适量

葱：适量

步骤

准备食材

西红柿洗净后切成小块。

豌豆洗净，如果是冷冻豌豆，需提前解冻。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。

炒制

热锅凉油，油热后放入葱花煸炒出香味。

加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁变软。

倒入适量开水，放入豌豆，煮开后改中火煮两分钟，直到豌豆变软。

煮汤

倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋均匀散开，形成蛋花。

根据个人口味加入适量盐调味。