包菜洋葱青椒炒鸡蛋

包菜洋葱青椒炒鸡蛋是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：基本炒法

食材准备

鸡蛋：3个

洋葱：1个

青椒：1个

盐：适量

食用油：适量

制作步骤

鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

洋葱切丝，青椒切片。

热锅凉油，倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成小块，盛出备用。

锅中再加少许油，放入洋葱丝翻炒至断生，然后加入青椒片翻炒。

最后倒入炒好的鸡蛋，加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

方法二：加入调料

食材准备

鸡蛋：4个

青椒：2个

葱：1根

盐：适量

食用油：适量

生抽：适量

蚝油：适量

胡椒粉：适量

制作步骤

鸡蛋打散，加入少许盐、生抽和蚝油，搅拌均匀。

青椒洗净，去蒂去籽，切成小圈。葱切成葱花。

锅中倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，用中小火慢慢翻炒至鸡蛋凝固，但不要炒得太老，保持嫩滑，翻炒至青椒变软。

放入葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

方法三：加入其他蔬菜

食材准备

鸡蛋：3个

洋葱：1个

青椒：1个

胡萝卜：半根

油：适量

盐：适量

生抽：适量

蚝油：适量

淀粉：适量

松鲜鲜：适量

葱蒜：适量

小米椒：适量（可不加）

制作步骤

鸡蛋打散，加入少许盐、生抽和蚝油，搅拌均匀。

洋葱切丝，青椒切丝，胡萝卜切丝。

锅中倒入适量食用油，油温热至六七成热时倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒至鸡蛋凝固成小块，捞出备用。

锅中加入少许食用油，放入葱蒜爆香，然后加入洋葱丝翻炒至断生，再加入胡萝卜丝和青椒丝翻炒。

将炒好的鸡蛋倒回锅中一起翻炒，加入万能汁（或少许胡椒粉）调味，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

炒鸡蛋时，要用热锅凉油，这样鸡蛋不容易粘锅，炒出来也更嫩滑。

全程都要大火快炒，这样才能保持食材的鲜嫩。

可以根据个人口味加入一些调料，如生抽、蚝油、胡椒粉等，增加菜肴的风味。

希望这些方法能帮助你做出美味的包菜洋葱青椒炒鸡蛋!