海南青椒泡椒怎么做

海南青椒泡椒的制作方法如下：

选用细长一些的青椒，这种青椒较辣，适合做泡椒。

青椒买的时候要选用根还在的，这部分会影响整个泡椒的口感。

清洗青椒，用清水洗净后，用剪刀剪掉根部3/4，保留一点点根部，以保证密封性。

起锅烧水，水开后下入青椒，焯水一分钟，捞出放入大碗中。

在大碗中给青椒淋上大量的食用盐，用手抓拌，让食盐反复搓洗青椒表面。

将腌制好的青椒放入一个透明无油无盐的玻璃皿中，倒入一瓶啤酒，恰好淹没青椒。

盖上盖子，放置在阴凉通风的地方存放，等待一天后打开一次盖子换一次空气。

一般第五天的时候泡椒就可以吃了，5天正好能吃到脆泡椒。