秘制的青椒怎么做不辣

要制作不辣的青椒，您可以尝试以下几种方法：

在炒青椒之前，将辣椒切成形状后，去除辣椒里面的籽和白色部分，这样可以显著减少辣味。

将辣椒放入淡盐水中浸泡30分钟以上，这样可以降低辣椒的辣度，使其口感变得柔软。

在炒青椒时加入适量的醋，可以中和辣椒的辣味，同时不会影响配菜的口感。

将辣椒下锅油炸至6成熟后捞出备用，这样可以减少辣椒的辣味，同时使其更加酥脆。

将切好的辣椒与白糖混合均匀后腌制一段时间，白糖能起到解辣的效果。

将辣椒放入热水中焯一下，然后快速捞出来用水龙头的水冲一下，这样可以使辣椒的辣味降低。

将青椒与鸡蛋一起炒，可以让鸡蛋和青椒的味道交融，使青椒显得不那么辣。

综合以上方法，您可以根据个人口味选择适合的方式来制作不辣的青椒。例如，可以先去除辣椒的籽和白色部分，然后进行盐水浸泡，最后在炒制时加入适量的醋和白糖来中和辣味。