地瓜面包子和面

地瓜面包子的面和法如下：

材料准备

地瓜（蒸熟后压成泥状）

面粉（白面或高筋面粉）

白糖（可选）

温水

油

盐

酵母（可选，用于发酵）

和面步骤

将蒸熟的地瓜去皮，压成泥状。

加入适量的面粉和白糖，搅拌均匀。

逐渐加入温水，边加边揉，直至面团光滑、有弹性。如果使用酵母，可以在此时加入，并盖上湿布醒发15-20分钟。

制作面皮

揉好的面团分割成大小均匀的剂子。

将剂子按扁擀成圆皮。

包馅

准备自己喜欢的馅料，如白菜豆腐馅、韭菜猪肉馅等。

将馅料包入擀好的面皮中，捏紧封口。

醒发与蒸制