什么也不放的排骨汤做法

炖排骨汤时，如果不放任何调料，可以采用以下步骤来制作：

排骨处理

将排骨剁成块，放入盆中，加入足够的清水，浸泡15-20分钟，期间可以换水几次，以去除排骨内的血水。

浸泡后，将排骨捞出，用清水冲洗干净，去除表面的浮沫和杂质。

焯水

将处理好的排骨放入冷水中，加入几片生姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮2-3分钟。

焯水后，将排骨捞出，用温水冲洗干净，去除表面残留的浮沫。

炖汤

将焯水后的排骨放入砂锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮30-40分钟，直到排骨变软。

如果喜欢清淡口味，可以在炖汤过程中加入一些姜片和葱段，以增加香味。

调味

炖煮完成后，根据个人口味加入适量的食盐和白胡椒粉进行调味。

如果喜欢，还可以在出锅前加入一些枸杞和葱花，增加营养和鲜味。

通过以上步骤，可以制作出一锅清淡而鲜美的排骨汤，既保留了排骨的原汁原味，又避免了过多的调料影响汤的鲜美。