早餐鸡块

早餐鸡块可以尝试以下几种制作方法：

简易鸡块

用料：鸡胸肉250g、鸡蛋1个、吐司1片、蚝油适量。

做法

鸡胸肉切块，用葱姜水浸泡10分钟去腥。

吐司切块，与鸡胸肉一起放入搅拌机搅打成泥。

加入鸡蛋和少许蚝油，朝一个方向搅拌上劲。

搅打好的泥放入烤盘，整形成1cm左右厚的小圆饼。

烤箱预热170度，烤25分钟左右，出炉后搭配番茄酱食用。

香脆鸡块

用料：鸡腿、低筋面粉、蛋、水、脆浆粉。

做法

鸡腿洗净，用腌料腌约30分钟。

低筋面粉、蛋和水调合成面糊，裹在鸡腿上。

拍上脆浆粉，准备下锅油炸。

中火炸约4分钟，再转中火炸约1分钟。

家常鸡块

用料：鸡胸1个、苦菊、老抽、盐、姜、洋葱、淀粉、蛋清、馒头屑、蒜、食用油。

做法

鸡胸切块，用老抽、盐、洋葱、姜、蒜腌制半小时。

加入蛋清和淀粉，搅拌均匀后放入馒头屑。

热油锅，筷子周围冒小泡时放入鸡块，炸至表面金黄，出锅后装盘，撒上苦菊叶子。

调味鸡块

用料：鸡块、干辣椒、大蒜、青椒、小葱、盐、味精、鸡精、酱油、生抽、老抽、香油、花椒、八角。

做法

鸡块切好，用油煎至八分熟。

爆香姜蒜八角干辣椒，放入鸡块和青椒，加入调料炒匀。

加入生抽、老抽、酱油、香油，调色加味，最后放冷水炖至鸡肉熟软。

红烧鸡块

用料：小公鸡或三黄鸡、小葱、线椒、生姜、香叶、桂皮、红辣椒、花椒、料酒、冰糖、食盐、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉。

做法

鸡块焯水去腥，炒出鸡块中的水气。

加入蚝油、生抽、老抽，炒出酱香味。

加入热水和冰糖，炖30分钟，至鸡块软烂入味。

收汁，加入小葱段和线椒，炒出葱香味后出锅。

这些早餐鸡块的做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。