小黄蘑炒冬瓜

小黄蘑炒冬瓜是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

鲜蘑菇 100克

冬瓜 150克

葱花 10克

姜丝 5克

湿淀粉 25克

花生油 25克

胡椒粉、盐 各适量

味精 1克

制作步骤

1. 鲜蘑菇洗净，切片。

2. 冬瓜去皮与子，切成小片，分别放入盘中。

3. 炒锅上火，倒入花生油烧热，下葱、姜丝，炒出香味。

4. 将冬瓜片入锅，炒至半熟时，加入鲜蘑菇片、盐、胡椒粉炒熟，下湿淀粉勾芡，撒下味精，炒匀即成。

小贴士

食材选择：选择新鲜、无损伤的蘑菇和冬瓜，以保证菜肴的口感和营养价值。

火候控制：炒制过程中注意火候，避免炒糊，保持冬瓜的清爽口感。

调味适量：根据个人口味适量调整盐、胡椒粉和味精的用量，使菜肴更符合个人喜好。