猪肝生菜步骤

猪肝生菜汤是一道营养丰富的汤品，以下是制作步骤：

准备食材

生菜：50克至60克

猪肝：150克

瘦肉：150克至200克（精瘦肉或里脊肉）

生姜：适量

小葱：几根

调味料：料酒、玉米淀粉、生抽、味极鲜、食用油、鸡精、胡椒粉、食盐

处理食材

生菜洗净控干水分；香葱切成细段。

猪肝用清水冲洗掉表面黏液，逆纹路切成片状，用冷水洗净，搓洗掉血水，备用。也可切片后用啤酒泡一泡去腥。

猪肉用冷水冲洗，切掉一些肥肉或筋膜，切成片状。

腌制猪肝和瘦肉

猪肝片放入容器中，加生姜丝、一勺料酒、两勺淀粉、一勺酱油、若干食盐，迅速抓至均匀，腌制入味。

猪肉片放入碗中，加姜丝、盐、半勺胡椒粉、一勺淀粉、一勺生抽，滴入几滴植物油，充分搅拌均匀，腌制入味。