面调料番茄味
面调料番茄味是一种非常受欢迎的面食调料，它以番茄为基础，搭配各种食材和调料，制作出酸甜可口、风味独特的面条。以下是一种常见的番茄味面调料的制作方法：
食材准备
主料：面条、番茄、猪肉末（或牛肉末、鸡肉末）
辅料：葱、蒜、青菜、鸡蛋
调料：生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖、白胡椒粉、淀粉、番茄酱、食用油、芝麻油
制作步骤
处理肉末：热锅凉油，将肉末倒入锅中，翻炒至肉色变白，不带生腥味。加入切碎的葱花和蒜末，小火煸炒出香味。
炒番茄：放入切丁的番茄，翻炒几下，等番茄出汁后，用锅铲稍微压一压，让汁水更加浓郁。加入1小勺盐、半小勺糖和1大勺番茄酱，继续翻炒至番茄软烂。
调味提鲜：加入1勺料酒去腥，再倒入生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺，增加肉酱的层次感。根据个人口味加盐、糖和白胡椒粉，搅拌均匀。
煮面条：另起锅烧水，将面条煮熟后捞出过凉水，沥干备用。
装盘拌面：煮好的面条装碗，浇上一大勺香喷喷的番茄肉酱，撒上葱花点缀，拌匀后开吃。