豆角肉馅饺子用啥豆角啊

豆角肉馅饺子可以使用 长豇豆或 四季豆作为馅料。具体选择哪种豆角取决于个人口味和饺子皮的熟制方法。

长豇豆是一种细长的豆角，适合用来做饺子馅。它容易煮熟，口感较好，适合生吃或稍微蒸一下。

烹饪方法：将长豇豆洗净，放入开水锅中蒸熟，大约需要8分钟，蒸好后晾凉，切成小段或碎末，然后加入肉馅中搅拌均匀。

四季豆是一种常见的豆角，含有某种物质，如果没有经过高温煮过，可能引起食物中毒。因此，用四季豆做饺子馅时，一定要用熟的。

烹饪方法：将四季豆洗净，放入开水锅中焯水2分钟左右，捞出后迅速放入冷开水中漂凉，然后切成小段或碎末，加入肉馅中搅拌均匀。

建议

长豇豆更适合喜欢清淡口感的人，可以生吃或稍微蒸一下，保持其鲜嫩口感。

四季豆则适合喜欢浓郁口感的人，必须煮熟以确保安全食用。

根据以上信息，你可以根据自己的口味选择合适的豆角来制作豆角肉馅饺子。