天麻炖乌鸡清蒸
天麻炖乌鸡是一道传统的滋补佳肴，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。以下是几种不同的天麻炖乌鸡的做法，供您参考：
长沙名菜做法
天麻蒸10分钟左右切片，留着蒸天麻的水。
乌鸡洗去血液后切坨。
将乌鸡和天麻、枸杞与蒸天麻的水一起再加适量水，用保鲜膜盖好后放在高压锅里蒸30分钟左右。
待冷后起锅放盐、葱花、枸杞，即可食用。
经典做法
乌鸡洗净切块，焯水备用。
天麻洗净，红枣去核洗净。
将乌鸡、天麻、红枣放入炖盅，加入姜片、葱段、料酒，再加入适量清水，放入蒸锅中，大火蒸2小时左右，最后加适量盐调味。
电饭煲做法
天麻适量，切碎。
乌鸡一只清理干净，切块，过开水去血水，装碗中撒盐入味。
放进天麻，放进电饭煲里，调至鸡肉档即成。