馒头不蒸的家常做法

材料准备：

普通面粉：400克

酵母粉：4克

玉米油：15克

奶粉：2勺

清水：160毫升

白糖：适量（可选）

做法步骤：

和面

将面粉、酵母粉、玉米油、奶粉和白糖（如果使用）混合在一个大碗中。

缓缓加入清水，边加边搅拌，直到形成无干面粉的面絮。

用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至两倍大。

排气和整形

发酵好的面团取出，放在撒了少许面粉的案板上，用力揉搓排气。

将面团分成若干个小剂子，每个剂子揉圆后擀成圆饼形状。

二次发酵

将擀好的圆饼形状的馒头胚子盖上保鲜膜，进行第二次发酵，大约20-30分钟，直到馒头胚子再次膨胀变轻。

烤制

预热烤箱至160°C。