莲藕炒鸡柳
莲藕炒鸡柳是一道美味的家常菜，主要原料包括莲藕和鸡胸肉，搭配青红椒等配料，通过简单的炒制方法即可完成。以下是这道菜的制作步骤和一些营养信息。
制作步骤
准备食材
鸡肉切成条状或块状，用料酒、盐、生抽、糖、鸡精腌制15分钟。
莲藕去皮切成条状，放入清水中浸泡以去除多余淀粉，防止炒制时粘锅。
青红椒切成段，蒜头拍碎备用。
炒制过程
锅中倒入适量油，加热至六七成热，下入腌制好的鸡柳，快速翻炒至鸡肉变色，捞出备用。
锅中留底油，下入蒜头、青红椒段炒香，然后加入莲藕条继续翻炒。
将炒好的鸡柳重新倒入锅中，加入盐、鸡精、糖调味，快速翻炒均匀，使鸡肉和莲藕充分融合。
最后淋上香油，翻炒均匀后即可出锅。
营养成分
鸡肉：富含蛋白质、烟酸，有助于促进消化系统和血液循环。
莲藕：含有丰富的淀粉和维生素C，具有护齿、低脂肪的特点，有助于清热解毒。
小贴士