腊肉炒菜用什么香料好吃

腊肉炒菜时，可以使用以下香料来增加风味：

大蒜：

4瓣（切末），提升菜肴的香味。

生姜：

3片（切丝），增加一些辛辣味，驱寒保暖。

干辣椒：

2-3个（可根据个人口味调整，增加些微辣味）。

花椒：

一小把（提香）。

山西老陈醋：

5克（增加酸味，使菜肴更加醇厚）。

酱油：

15克（调味）。

鸡精：

少许（提鲜，可选）。

盐：

适量（根据个人口味调整）。

食用油：

适量（炒制时使用，建议使用花生油或者菜籽油）。

这些香料和调料可以根据个人口味进行搭配和调整，以达到最佳的口感和风味。例如，喜欢更鲜美的口感可以加入一些鸡精和鲜汤，喜欢酸味可以多加一些山西老陈醋。