买的螃蟹能不能蒸
买的螃蟹是可以蒸的。以下是蒸螃蟹的详细步骤和注意事项：
选购
选择鲜活的螃蟹，最好是河蟹或海蟹，确保其背壳颜色鲜亮、蟹爪完整、蟹身较重。
清洗
用刷子将螃蟹的外壳刷洗干净，尤其是蟹壳和脚缝里的泥沙。
如果螃蟹被绑了绳子，不要解开，这样可以防止螃蟹在蒸的时候乱动，避免掉腿。
准备蒸锅
在蒸屉上铺几片姜片，可以去腥增香。
将水烧开，但水不要接触到蒸屉，保持干蒸状态。
蒸制
将螃蟹肚子朝上放在姜片上。
将蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，用大火蒸制。
蒸制时间根据螃蟹的大小而定，一般3两左右的螃蟹蒸12分钟左右，每增加一两，蒸制时间增加2分钟，但最多不要超过15分钟。