油炸的饼叫啥

油炸的饼有多种名称，具体如下：

炸油饼：

这是一种以面粉、苏打、食用油、酵母等材料炸制而成的美味面食，外皮酥脆，入口绵软。在中国北方，过年过节时很多家里的父辈们都喜欢做炸些油饼自己食用或者用来招待客人。

炸饼：

这是当地早餐摊儿的主角之一，有豆腐脑的地方就一定会有炸饼。与油条不同的是炸饼更薄，口感更软一些，通常搭配其他早点如豆腐脑、板面，撕碎了扔里面能很好地吸收汤汁，单吃也很香，外酥里嫩就是油比较大，嘎嘎好吃。

油饼：

油饼类似油条，是一种油炸食品，但比油条短，脆，成一小圆圈状，和碗口差不多大。

可乐饼：

虽然名字听起来像是一种饼，但实际上它是一种日式炸丸子或炸肉饼，原属于西洋油炸食品的一种。可乐饼的制作方法是将肉或鱼贝类同蔬菜等，掺入芡料做成小块形或小圆形等，然后沾上面包粉入锅油炸。

炸小饼：

这是赤峰炸串土豆饼的称呼，通常是用土豆和面粉制作而成的饼状食品，口感外脆内软。它的制作过程包括将土豆切碎，搅拌成泥状，然后与面粉、淀粉、蔬菜等材料混合搅拌，加入调味料，最后将混合面糊炸至金黄色。这种美食常见于赤峰的街头小吃摊位，并成为当地居民和游客喜爱的美食之一。

这些油炸的饼各有特色，可以根据个人口味和地域文化选择适合的油炸饼。