水煮茄子文案

水煮茄子是一道简单又美味的家常菜，适合各种口味的需求。以下是一个基本的水煮茄子食谱，以及一些烹饪小贴士：

食材准备：

茄子：1-2个

大蒜：3瓣

小米椒：7个

鸡蛋：3个

玉米：2根

盐：适量

食用油：适量

水：适量

制作步骤：

茄子处理：

将茄子洗净，去蒂去尾，切成大小均匀的段或条状。

煮茄子：

在锅中加入足够的水，大火煮沸后加入切好的茄子，转小火煮至茄子变软。

调味：

在煮茄子的过程中，加入适量的盐，让茄子充分吸收盐分。

打蛋：

将鸡蛋打散，备用。

炒制：

在另一个锅中，加入适量的食用油，油热后倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至熟，盛出备用。

加入配料：

将煮好的茄子捞出，沥干水分，放入盘中。在茄子上加入炒好的鸡蛋、切好的小米椒、蒜末和葱花。

热油爆香：

锅中留底油，加热至六七成热后，迅速淋在茄子上，增加菜品的香气。