墨鱼无花果炖汤

墨鱼无花果炖汤是一道营养丰富、口感鲜美的滋补汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

墨鱼干：4只

无花果：4个

扇骨：半斤

海底椰：适量

莲子：适量

芡实：适量

虫草花：适量

花生：适量

姜片：适量

调料：

盐：适量

料酒：适量

制作步骤：

泡发食材

墨鱼干提前1小时用清水泡软，去掉骨头、眼睛等，切成条状。

扇骨泡一个小时去血水。

芡实可提前一晚泡发。

炒制

热锅放少许油，放姜片，下墨鱼条炒至打卷，再下沥干水的扇骨。此处不需要加其他任何佐料。

炒至香味飘出，加水煮至沸腾。

煲汤

将炒好的墨鱼和扇骨连同其他所有材料（海底椰、无花果、莲子、芡实、虫草花、花生）一同倒入砂锅。