油炸机清理
油炸机的清理步骤如下：
关闭加热系统 ：确保油炸机完全冷却，并关闭加热系统，以防止烫伤和火灾风险。
降温与准备：
将油炸机内的油和水放掉，然后加入适量的火碱（氢氧化钠）或食用碱粉，并准备好热水。
初步清洗
将大块污垢及油渣集中收集到垃圾桶中。
升起油炸机，插好保险杠，以便进行更深入的清洗。
使用高压水枪或热水冲洗油炸机的各个部分，包括网带、刮渣条、齿轮支架、排烟筒、机罩、过滤器等。
深度清洗
将油炸机内加满清水，加入火碱加热至95℃并蒸煮45分钟，以彻底清除油污。
蒸煮结束后，放掉污水，并用高压水枪再次冲洗油炸机，特别是油锅、过滤器、内外罩等部位。
泡沫清洗
配制浓度为2-5%的脱普（脱脂剂）或专用清洗剂，提升油炸机，用泡沫机向油炸机里外罩及其他零件从上到下打扫泡沫，覆盖设备内外表面，泡沫停留时间为10-15分钟。