发面绸缎大饼做法

发面绸缎大饼的做法如下：

准备面粉500克，加入5克食盐搅拌均匀。

加入350克温水和面，先用筷子搅拌成絮状，然后揉成面团。

将面团放在案板上，揉搓光滑，搓成长条，分成4-5个剂子。

每个剂子揉成光滑的面团，在面团上刷一层油，盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方醒发一个小时。

醒好的面团取出，在案板上抹点油，取出一个剂子放在案板上，用手按扁拉长，再擀成长方形面皮。

擀得越薄越好，在面皮的表面抹一层油，借助擀面杖将面皮卷起来，卷的过程中边卷边拉长，使生胚呈半透明状。

在电饼铛里刷一层油，将卷好的面皮放入锅中，一边放一边用铲子把饼皮堆起来，因为饼很薄，稍微一加热就熟了。

饼皮全部放进去后，翻面烙30秒关火，刷上一层酱，撒上点葱花和白芝麻，从一端往上卷起来，这样就看一出锅了。

也可以不刷酱，卷上自己爱吃的蔬菜。

可以在面糊中加入鸡蛋液和葱花，搅拌均匀后烙制，这样可以使味道更香。