不用面包糠炸鸡翅

鸡翅洗净后切花刀，加入料酒、姜丝、葱丝、生抽、盐腌制。

准备三个碗，分别倒入面粉、鸡蛋液、碾碎的薯片。

鸡翅先裹一层鸡蛋液，再裹上面粉，最后裹一层鸡蛋液和薯片碎片。

放入烤箱，上下180度烤约15分钟至金黄。

鸡翅腌制3-4小时，加入醋、料酒、酱油、大蒜、白胡椒粉、白砂糖、孜然粉。

混合淀粉和玉米淀粉，比例为1:1。

腌制好的鸡翅用混合后的面粉裹匀。

油烧至6-7成热，下锅炸至两面金黄。

鸡翅解冻后斜切面，背面竖切，加入蒜、生姜丝、白胡椒粉、生抽腌制半小时。

鸡蛋汁裹鸡翅，再裹淀粉，注意均匀。

油温达到木筷放至锅中起泡时开始炸制，炸至金黄即可。

鸡翅洗净后控干水分，用牙签扎些小孔或用刀划几刀，放入葱段、姜片、料酒、十三香、盐、生抽、胡椒腌制2-3小时。

准备面粉和淀粉的混合物，加入适量盐。

腌好的鸡翅先在混合粉中蘸上一层薄粉，再蘸鸡蛋液，最后再裹上面粉，抖掉多余面粉。

油温达到要求后，放入鸡翅小火炸至金黄。

鸡翅洗净后划几刀，用生姜丝、食盐、酱油、料酒、五香粉、黑胡椒粉、红椒粉腌制一晚。

准备面粉和玉米淀粉的混合物，加入小苏打。

腌好的鸡翅裹上混合粉，蘸鸡蛋液，再裹粉，抖掉多余面粉。

油温升高后，放入鸡翅炸至金黄。

这些方法都不需要面包糠，但通过不同的裹粉和腌制技巧，也能制作出酥脆可口的炸鸡翅。你可以根据自己的口味选择合适的调料和裹粉方式。