香港早餐自己做的

香港早餐种类繁多，以下是一些常见的香港早餐做法：

菠萝包

材料：高筋面粉260克，奶粉12克，水130克，砂糖27克，蛋液40克，酵母3克，黄油20克，盐3克。

做法：

1. 除黄油外，将面团所有材料加入厨师机揉至手套膜程度，开始发酵至2倍大（1.5-2小时）。

2. 制作酥皮材料，黄油软化和糖粉、盐搅拌均匀，加入过筛的低筋面粉和奶粉，搅拌均匀，戴手套揉成块，套上保鲜袋，放冰箱冷藏。

3. 发酵完全后，分割成小剂子，搓圆，盖上保鲜膜醒15分钟。

4. 取出酥皮面团，分割成小剂子，揉搓成圆球，用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮，直径约10cm，覆盖到面团上，用刮刀划上菠萝纹。

5. 二次发酵40分钟左右，刷蛋液，烤箱上下180度预热10分钟，烤15分钟上色后盖上锡纸，继续烤5-7分钟。

港式火腿西多士

材料：切片面包4片、芝士片2片、咸火腿4片、鸡蛋2个、牛奶15毫升。

做法：