和面盆怎么发面

和面盆发面的步骤如下：

准备材料

面粉

温水（约35-40度）

酵母粉

白糖（可选，用于促进发酵）

玉米面（可选，用于增加口感）

和面过程

将面粉倒入和面盆中，中间用手拨出一个小坑。

倒入适量的温水，遵循“放少不放多”的原则，放少了还可以加，放多了就抢救不回来了。

放入适量的酵母粉，可以添加少量玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。

用手用力扶着面盆的边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。

双手用压手腕的力量挤压面块，反复揉搓，直至面块呈现柔软光滑的状态。

如果面盆里的面粉水太多了，面和稀了，可以再往面盆里加些干面粉中和均匀一下。

发酵过程

盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处进行发酵。冬天可以放在阳光晒到的地方，或者温暖处饧发半天至一天，夏天一般需要2-3个小时。