白豆腐鸡蛋西兰花

白豆腐鸡蛋西兰花是一道营养丰富、口感丰富的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

西兰花炒鸡蛋豆腐汤

食材：豆腐 1块，鸡蛋 2个，西兰花 适量，盐 适量，黑胡椒粉 适量，少量食用油。

做法：

1. 热锅少油，炒鸡蛋至熟，盛出备用。

2. 西兰花洗净，冷水下锅焯烫1-2分钟，捞起后用冷水冲凉。

3. 锅中加少许油，放入西兰花翻炒，加入2碗清水，煮沸。

4. 水开后，放入炒好的鸡蛋和切块的豆腐，继续煮3分钟。

5. 加入少许盐调味，出锅前撒上黑胡椒粉。

西兰花豆腐蛋羹

食材：嫩豆腐 1块，西兰花 适量，鸡蛋 2个，盐 适量，橄榄油 适量，酱油 适量。

做法：

1. 西兰花切小朵，放入沸水中焯水至半熟，捞出备用。