莲藕炒面筋做法

莲藕炒面筋是一道美味的中式菜肴，主要食材是面筋和莲藕。以下是制作莲藕炒面筋的步骤：

准备食材

面筋：切成薄片或条状

莲藕：去皮后切成薄片或条状，也可以先焯水再切

酱油、素蚝油、松茸粉：用于调味

其他调味料：如盐、糖、蒜末等（根据个人口味添加）

处理食材

莲藕去皮洗净，切成薄片或条状，然后焯水1.5分钟，捞出后放入凉水中过一下，再捞起来滤干水分。

面筋可以直接切薄片或条状备用。

炒制

热锅少油，先将藕片炒香，然后加入面筋片一起大火翻炒。

倒入酱油、素蚝油和松茸粉，翻炒均匀，使面筋和莲藕充分吸收调味料的味道。

根据个人口味，可以加入少量开水，大火翻炒至汤汁收干，使菜肴更加入味。

出锅

当面筋和莲藕炒至熟透，汤汁浓稠时，即可出锅装盘。

小贴士