家常过年凉菜

过年期间，家家户户都会准备各种凉菜来增添节日气氛。以下是一些受欢迎的凉菜做法：

食材：鸡胸肉、柠檬、小米辣、大蒜、生姜、生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、香油、葱、香菜。

做法：将鸡胸肉煮熟切块，柠檬榨汁，加入小米辣、大蒜、生姜、生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、香油、葱、香菜拌匀即可。

食材：豆皮、金针菇、大蒜、生抽、蚝油、白糖、盐、辣椒油、香油、白芝麻、葱。

做法：豆皮和金针菇焯水后，加入大蒜、生抽、蚝油、白糖、盐、辣椒油、香油、白芝麻、葱拌匀。

食材：粉丝、黄瓜、胡萝卜、大蒜、生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油、熟芝麻。

做法：粉丝泡软，黄瓜和胡萝卜切丝，加入大蒜、生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油、熟芝麻拌匀。

食材：莲藕、小米辣、大蒜、生抽、香醋、白糖、盐、香油、香菜。

做法：莲藕切片焯水，加入小米辣、大蒜、生抽、香醋、白糖、盐、香油、香菜拌匀。

食材：杏鲍菇、大蒜、生抽、蚝油、白糖、盐、辣椒油、香油、葱花。

做法：杏鲍菇切片焯水，加入大蒜、生抽、蚝油、白糖、盐、辣椒油、香油、葱花拌匀。

食材：秋葵、木耳、大蒜、生抽、香醋、白糖、盐、香油、芥末（可选）、红椒丝。

做法：秋葵和木耳焯水后，加入大蒜、生抽、香醋、白糖、盐、香油、芥末（可选）、红椒丝拌匀。

食材：猪耳朵、黄瓜、大蒜、生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油、香菜、熟芝麻。

做法：猪耳朵焯水后切片，加入黄瓜、大蒜、生抽、香醋、白糖、盐、香油、辣椒油、香菜、熟芝麻拌匀。

食材：腐竹、黄瓜、木耳、洋葱、大蒜、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、辣椒油、香油。

做法：腐竹泡发后焯水，黄瓜拍扁切块，木耳泡发后焯水，加入洋葱、大蒜、生抽、香醋、白糖、盐、鸡精、辣椒油、香油拌匀。

食材：花生米、芹菜、胡萝卜、八角、花椒、姜片、蒜末、干辣椒、白糖、米醋、盐、鸡精。

做法：花生米煮熟，芹菜和胡萝卜焯水后加入调味料拌匀。

食材：鸡腿肉、小米椒、香菜、生抽、陈醋、蒜末、辣椒油、白芝麻、盐。

做法：鸡腿肉煮熟切块，加入小米椒、香菜、生抽、陈醋、蒜末、辣椒油、白芝麻、盐拌匀。

食材：皮蛋、内酯豆腐、香菜、生抽、陈醋、香油、蒜末、姜末、盐、鸡精。

做法：皮蛋切块，内酯豆腐切块，加入香菜、生抽、陈醋、香油、蒜末、姜末、盐、鸡精拌匀。

食材：胡萝卜、莲藕、黄瓜、醋、生抽、辣椒面、白芝麻、蒜末、盐。

做法：胡萝卜、莲藕、黄瓜切丁，加入调味料拌匀。

食材：拉皮、黄瓜、胡萝卜、豆芽、生抽、陈醋、辣椒油、盐、鸡精。

做法：拉皮泡软，黄瓜、胡萝卜、豆芽焯水后加入调味料拌匀。

食材：黄瓜、洋葱、木耳、香菜、生抽、香醋、辣椒油、香油、盐。

做法：黄瓜、洋葱、木耳切丝，加入香菜、生抽、香醋、辣椒油、香油、盐拌匀