素炒冬瓜丸子的做法

素炒冬瓜丸子的做法如下：

食材准备

冬瓜1段

豆腐半块

木耳6朵

胡萝卜1段

香菜1根

生姜5片

淀粉1汤匙

筠姜粉1勺

盐、生抽、素蚝油、松茸鲜、芝麻油适量

冬瓜处理

冬瓜去皮去瓤，擦成丝，放一勺盐腌10分钟，控水攥干切碎。

其他食材处理

木耳烫过切碎，胡萝卜擦丝切碎。

豆腐捣碎，用滤布挤出水分。

调味和搅拌

将所有材料内加入筠姜粉、素蚝油、松茸鲜、芝麻油、生抽、淀粉一个方向拌匀。

成型和蒸制

做成小团子状摆在盘中，开水上锅，大火蒸15分钟，关火焖2分钟，即可。