冬瓜排骨炖粉条豆腐

冬瓜排骨炖粉条豆腐是一道美味的家常菜，主要原料包括排骨、冬瓜、粉条和豆腐。下面是这道菜的详细做法：

准备食材

排骨 3斤

冬瓜 1个

粉条 1把

豆腐 200g

姜蒜 适量

八角 2个

桂皮 1块

香叶 4片

干辣椒 8个

料酒 20ml

生抽 30ml

黄豆酱 2勺

冰糖 2粒

盐 1勺

白胡椒粉 若干

香菜 20克

洋葱 半个

小茴香 1克

处理食材

冬瓜去皮，切成块状。

排骨提前洗净，泡干净血水，冷水下锅，放入姜片和料酒焯一下水。

粉条用开水泡软，掰成小段。

豆腐切成块状。