鸡翅腌制火锅

鸡翅腌制火锅的步骤如下：

准备材料

鸡翅中

芝麻

干辣椒

花椒

火锅底料

蒜

小葱（可选）

腌制鸡翅

鸡翅中对半剪开，加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉、1勺料酒、1勺淀粉，抓拌均匀，腌制20分钟。

准备火锅底料

火锅底料一小块，白芝麻，蒜末，小葱段，干辣椒剪成丝和花椒一起泡水5分钟控干水分备用。

煎鸡翅

不粘锅加少许油，放入鸡翅，全程中小火，双面来回煎，大约10分钟左右，煎至金黄盛出备用。

炒制火锅底料

起锅烧油，小火放入火锅底料炒至融化，倒入干辣椒花椒蒜末翻炒出香味，倒入鸡翅，加入大半勺白糖、1勺孜然粉、1调味勺鸡精，翻拌均匀，撒入芝麻葱段即可出锅。

这样，一道焦香肉嫩、香香辣辣的鸡翅腌制火锅就完成了。建议腌制时间至少20分钟，让调料充分入味，这样鸡翅在火锅中煮出来会更加美味。