香辣烤肉串腌制配方比例

香辣烤肉串的腌制配方比例如下：

生抽1大勺

料酒1勺（约生抽的一半）

熟油1勺（同料酒量）

蚝油1小勺（料酒量的一半）

芝麻油1小勺（同蚝油量）

食用盐适量（根据食材多少增加，要考虑其它调料有盐味）

辣椒面适量

花椒面适量

十三香适量

孜然粉适量

白砂糖适量

洋葱半个（切丝）

鸡蛋2个

姜1块（切片）

大蒜4-6瓣（切片）

腌制方法：

1. 将上述所有调料混合均匀。

2. 将处理好的肉放入腌制液中，腌制4小时即可烤制。