黄辣椒特辣香辣的做法

黄辣椒特辣香辣的做法如下：

黄辣椒炒鸡蛋

将黄辣椒洗净，切成滚刀块。

准备一个青椒和一个红椒，也切成滚刀块。

准备三个鸡蛋，打入碗中，加少量清水调成蛋液。

锅中放油加热后，将鸡蛋液倒入锅中炒成块状，盛出备用。

锅中再加油加热，放入准备好的辣椒块翻炒至九成熟。

将炒好的鸡蛋块倒入锅中，加少量食用盐调味，炒匀后即可出锅装盘。

凉拌黄辣椒

将黄辣椒洗净，切成丝状。

准备两个青辣椒，也切成丝状。

将辣椒丝放入沸水中焯2~3分钟，取出后过冷水降温，去掉水分。

加入适量生抽、香醋、白糖、食用盐和麻油，调匀后即可食用。