腌猪肝怎么食用

腌猪肝的食用方法如下：

将猪肝切成均匀的薄片，加入1勺食盐和2勺面粉，用手轻揉2分钟，反复清洗至水清澈。

将猪肝放入清水中浸泡1小时，中途换掉血水，保持水的清净。

沥干水分后，将猪肝放入一个容器中，加入生抽、老抽、胡椒粉、红薯粉、料酒、白糖、香醋等调味料，搅拌均匀后腌制10分钟。

可以加入一些啤酒，啤酒中的酵母和气泡作用有助于去腥，使猪肝更嫩滑。

腌制过程中，可以加入少量食用油，防止炒制时粘锅。

锅中加入适量的食用油，放入蒜片和青椒片炒香，然后加入少量的食盐。

将腌制好的猪肝放入锅中，爆炒几秒，再下入切好的葱叶搅拌均匀。

可以加入适量的水，烧开之后加入适量的老抽，上色均匀后即可出锅。